票证记录曾经的春节(图)

谢志伟展示“肉票” 各种肉票 各种食用油票 其他副食票证

　　随着蛇年春节脚步越来越近，人们除了扫家除尘迎接新年外，置办年货也成了这段时间里颇为重要的事情。尽管平时大家吃喝都很丰富，但是到了过年，人们也还是要想着给家里购买些与平时不同的“奇”、“鲜”，来营造出与平时不同的过年的气氛。

　　看着家里琳琅满目的各种年货，家住呼和浩特市农委大院的吴明老人不胜唏嘘：现在的生活真好呀！生于上个世纪50年代的吴明老人，亲身体验过物质匮乏的60、70年代，在那些凭票购物的年代，当时所有商品都是计划供应，连年货也需要按人口配给。他回忆说每到快过年时，家家都盼着把票拿到手，因为有钱也不一定能买到东西，那时候不像现在这么方便，买什么都能买得到，如果没有相应票证，甚至连一把糖也买不到。那时候过年，一般会发粮票、油票、肉票……上个世纪70年代，吴明老人一家6口人，每到过年可以分到3斤肉票、比平时多领1.5斤的胡麻油票……很多家庭都得依靠平时省吃俭用，提前给春节备着，这样，年节里家里来个亲戚才有的招待，出门拜个年、探个亲，也有东西拿得出手。

　　昨日，记者在呼和浩特市票证收藏爱好者谢志伟家中，看到不少在那些凭票供应的年代，相关部门印制的专门供应年节所需物品和食物的票证，如肉票、糖票、食用油票、糕点票甚至豆腐等副食品票证。

　　俗话说“好吃不过饺子”，因而逢年过节，居民的餐桌上总是少不了饺子。想要做出一顿好吃的饺子，肉当然是必不可少的。谢志伟介绍，当时国家对于肉食品采取统购统销的措施，肉票本身不含价值，但它却是居民买肉的凭证，因而显得十分重要。肉票一般指猪肉票，在牧区和少数民族地区细分为猪肉票、牛肉票和羊肉票。在票证时代，国家为了让百姓欢度佳节，在物质匮乏的情况下，还是会增加肉类的供应，满足百姓的需要。而当时人们买肉却是“挑肥去瘦”，之所以如此挑选，是因为人们的生活水平低，经常吃不到肉，肥肉不仅有肉还能耗油，一举两得。虽然现在人们对吃饺子习以为常，但在票证供应的年代，过大年吃上一顿香喷喷的饺子是人们非常向往的事情。

　　过去春节期间，一般人家人口都比较多，过年做饭用油量也大，所以粮油票在当时也是非常重要的票证。谢志伟介绍，粮油是在1953年率先凭票供应的，也是百姓使用时间最长、关系最密切的一种票证。当时，虽然食油票作为日常生活必需品按月发放，但许多家庭都会将每个月领取的油省吃俭用，尽量省下来在过年期间享用。食用油票计量单位比较小，较为常见的有“市斤”、“公斤”、“两”、“克”，谢志伟收藏的食用油票种类繁多，根据地域的不同有胡麻油、大豆油、芝麻油、清油、精炼油、豆油、花生油、香油等票证。较为少见的还有茶油、葵花油、梓油、桐油、棉籽油、混合油、杂油和少数民族地区的酥油、葫油等。在食用油供应紧张的时期，动物油也会派上用场，如猪板油、猪小脚油等。食用油票除了种类繁多，使用的范围也十分广泛。例如有居民食油、农村食油、职工油、转移油、定点油、分拨油、奖励油、花生换油、优惠油、议价油、补助油、产妇油、保健油、救灾油、军用油、公差油等。如干部出公差需要在农民家中吃饭，就会享有公差油。

　　每到年节，人们都会带上礼物走亲访友。在凭票供应的年代，一小包点心也是一份厚礼。就是这一小包点心也要凭票才能购买，点心票证也由当地粮食部门限量印制发放，品种有成人糕点票、儿童糕点票、华侨糕点票等。其中儿童糕点票较少，收藏价值较高。谢志伟收藏的糕点票相对于其他票证数量较少，他介绍，那个年代糕点就好比是奢侈品，供应量也极少，经常为“半市斤”。居民手中的票证多数已经兑换了实物。那时候，尤其是小孩子没有零食可以吃，就等着过年过节人们走亲访友时带来糕点。糕点的种类根据地区的不同差异较大，常见的只有几种，在少数民族地区可以见到较为特殊的糕点。现在人们的生活水平提高了，平时就可以吃到各种点心。但是在过春节拜访家人、亲朋的时候，送上一盒香甜的糕点仍是很多人的习俗。

　　文·摄影/本报记者 辛永红