偷窥英国政府酒窖里都收藏了什么好东西

　　导语：历史上持续时间最长的霸权主义是什么？英国持续近千年的波尔多葡萄酒霸权肯定是其中之一，连现存最早的对波尔多名庄酒的品酒记录都是英国人写的。直到今天，英国政府酒窖中最重要的窖藏仍然是顶级波尔多葡萄酒。(

偷窥英国政府酒窖里都收藏了什么好东西 拉图酒庄(Chateau Latour)1961年份

　　拉图酒庄(Chateau Latour)1961年份

　　有着悠久历史的酒庄，以严格控制产量、提高平均品质而著称，以严格的标准筛选每年收成的葡萄，品质不够好的只能降级去酿造副牌酒。1961年是上个世纪最伟大的拉图年份，如果保存得当，陈年到50年后的今天仍然风华正茂。

玛歌古堡(Chateau Margaux)1983年份

　　玛歌古堡(Chateau Margaux)1983年份

　　玛歌的出品以复杂的芳香和柔顺而持久的酒体见长。它早在1787年就被热爱葡萄酒的美国驻法大使(后来成为第三任总统)杰斐逊奉为圭臬。胡锦涛也曾到访玛歌酒庄。1983年份是玛歌在上世纪最伟大的5个年份之一。

拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)1988年份

　　拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)1988年份

　　拉菲的故事不用再细说了，还有多少中国人不知道它？1988年的拉菲品质还尚可。但是，英国政府卖了它，下次中国领导人出访英国时喝什么？要知道，法国总统可是用了拉菲1997年份来招待习近平的。

木桐古堡(Chateau Mouton Rothschild)1986年份

　　木桐古堡(Chateau Mouton Rothschild)1986年份

　　木桐是在1855年列级酒庄划定后唯一一个破格升级到一级的酒庄，其品质之高无需再赘言。另一个特点是，其每年的酒标都邀请一个有名的艺术家设计，成为佳话。1986年也是木桐的优质年份，而为其绘制酒标的是海地天才画家——贝尔纳·塞如内(Bernard Sejourne)。

侯伯王(Chateau Haut Brion)1989年份

　　侯伯王(Chateau Haut Brion)1989年份

　　“五大”中面积最小的一个。该酒庄原本的中国译名是温婉的“红颜容”，近年改名后多了高大上的气息，但也夹杂了几分让人倒胃的土豪气。但品质没的说，不仅红葡萄酒品质高超，连白葡萄酒也是波尔多顶级。1989年侯伯王是上世纪最佳的年份之一。

欧颂酒庄(Chateau Ausone)1978年份

　　欧颂酒庄(Chateau Ausone)1978年份

　　波尔多右岸的高级名庄，产量少而品质高，价格自然也吓人。其单宁较重，动辄能存放30年以上。其1978年的葡萄酒品质很高，刚进入成熟期。

柏图斯(Petrus)1978年份

　　柏图斯(Petrus)1978年份

　　和柏图斯同级别的其他波尔多名庄的名字里基本都带有Chateau(古堡)这个前缀，但柏图斯的占地面积实在太小，连古堡都没有一座。但其控制品质而精心生产的葡萄酒也为其赢得了“右岸王者”的称号。其每年年产量不超过3万瓶，某些收成不佳的年份甚至没有出产葡萄酒。

　　英国外交的秘密武器

　　英国政府酒窖在1908年创建，首相和外交大臣需要随时拿出佳酿来应付愈加频繁的外交宴请。1922年，酒窖搬入伦敦西区的兰开斯特宫，除了在二战期间为避免轰炸而搬到乡下的沃里克郡以外，一直不变。

　　这座酒窖曾经被誉为“英国外交的秘密武器”。政府首脑们白天可能会为国家利益争得不可开交，到了晚宴时刻，几杯优质的葡萄酒下肚，觥筹交错间，大家的身段便软了下来。

　　据酒窖的现任主管亚历山大描述：奥巴马就因为受邀来这座酒窖参观而大感兴奋，给他尝点儿什么都会高兴地一饮而尽；而曼德拉则矜持得多，端着一张扑克脸四处打量，直到亚历山大亲自出手，挑选了一瓶波尔多苏玳区的顶级甜白葡萄级给他尝试，老人家才露出满意的笑容。但最让人跌眼镜的是法国前总统希拉克，在这个酒窖里只喝了一瓶英国产的贝克啤酒——也就是那种味道一般的工业流水线拉格啤酒，就非常高兴。

　　政府酒窖评级体系

　　不是每个访客都能像曼德拉一样喝到政府酒窖里顶级的甜白葡萄酒，你得够格才行。酒窖里的酒由一个豪华阵容管理：四位葡萄酒大师(全球仅300多位)及一位前外交官组成的委员会每年在酒窖开会2-3次，决定酒窖中的哪些酒应该继续陈年、哪些已失潜力应该及时脱手、哪些已陈年到巅峰可以开喝、近期又应该购入哪些酒款。他们同时也为酒窖中的酒分级：A1、A、B、C。　　拉图古堡1961年份——波尔多左岸一级酒庄配上其最顶级的传奇年份，才能理所当然地成为酒窖的A1之选。酒窖中现存年份最老的红葡萄酒是拉图古堡1955年份，也在A1级别之中。

　　酒窖开始自负盈亏

　　然而，为英国外交内政都立下汗马功劳的酒窖，也开始走下坡路。打击“三公消费”、厉行节约之风近年在英国也很盛行，政府干脆在2010年宣布，这个拥有近38,000瓶酒、总价值超过300万英镑的酒窖，在2015大选之前，不会再得到专项拨款，只能自负盈亏。

　　但即使再节俭，光支出没收入也是不行：在上一个财政年度，酒窖总共花费了五万英镑购入了3,810瓶酒。为了平衡账本，他们今年只好出手一些顶级葡萄酒回笼资金。

　　亚历山大说，靠卖窖藏中的好酒度日，估计也就能再维持一两年。鉴于这次开仓卖酒的酒单中就有1988年的拉菲，英国人还留着几瓶1988年拉菲给下一次来访的中国代表团吗？