陈年老酒30年升值1000倍 一瓶能换一套房

文/文耀

　　中国白酒文化内涵深厚，历久弥新。高堂社稷，祀神以酒；诗词歌赋，以酒入胜。对酒当歌，畅怀人生；觥筹交错，呼友唤朋。正因为酒是人类文明最佳的佐证，酒更是人类情感的伴随品，老酒逐渐成为了收藏市场的新宠，单瓶拍卖价格屡创奇迹，从几万、几十万元跃

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• 泸州老窖
• 山西汾酒

升至百万元级，甚至还出现了千万级的单瓶成交额。将于12月19日~21日在四川“酒城”泸州举办的纪念“中国白酒世界扬威100周年”名酒收藏拍卖会，消息一出即让业内众多老酒投资收藏者跃跃欲试。

　　文化背景 老酒收藏热源于中国酒文化

　　老酒收藏热的根基在于中国的酒文化，酒文化在中华文明的历史发展和文化演变中有着举足轻重的地位。古人有“对酒当歌，人生几何”的感叹，也有“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁”的洒脱，有“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”的清新；更有“开轩面场圃，把酒话桑麻”的恬淡。

　　酒以祀神、酒以入圣、酒以入诗、酒以入画，没有哪个民族如我们一样，将“酒”物化到如此之神圣高雅。收藏品的价值，就在于载道于器的文化力量。因此，“酒”的收藏，也就成为了收藏历史，品鉴文明。

　　白酒收藏爱好者黄诗樵对笔者讲述了他的藏酒故事。黄诗樵是P2P行业的精英，他坦承收藏白酒是邂逅一种文化，而最初只是因为自己和亲朋好友非常喜欢喝白酒。他说，其实中国人很早就有陈藏白酒的习惯，但被引入收藏投资市场的时间不长。

　　早在1766年，佳士得就推出了葡萄酒拍卖业务；而在国内，老酒拍卖出现至今尚不到4年时间，但这个新生事物却蕴藏着巨大的发展潜力。“陈年老酒30年升值1000倍，一瓶能换一套房”等报道频频见诸报端。

　　市场动态 名酒老酒“钱”景可观

　　为什么老酒会有如此巨大的升值空间？所谓老酒，是指那些在酿造出来后经过了十几年乃至几十年正常存放后的酒。在漫长的存放过程中，酒水不断汲取岁月精华，自然产生多种酯类物质，使其更加醇香宜人，也即是人们俗称的“醇化”。

　　不仅如此，老酒大多是纯粮酿造且无污染，加之其独特的工艺技术和酿造环境，其品质本身也非常优越。加之老酒的存世量非常有限，属于不可再生的资源，也就更加彰显了其独有的珍稀价值。

　　黄诗樵介绍，想要收藏好白酒更需要了解各种白酒的历史文化、特色、香型。在中国，白酒主要从香型角度来区分，白酒主要分为三种：酱香型、浓香型和清香型。酱香型细腻、醇厚、回味长久，主要代表是贵州茅台酒；浓香型味道则是芳香、绵甜、香味相协调，主要代表是泸州老窖特曲酒；清香型具有清香、醇甜、柔和等特点，主要代表是山西汾酒。此外，还有一些其他香型，如贵州董酒、陕西西凤酒等等。正是如此，黄诗樵在得知四大名酒将在中国首届名酒收藏拍卖会集体亮相后，抑制不住内心的狂喜。

　　此次中国酒协名酒收藏委员会携手泸州老窖集团，为庆祝中国白酒走出国门、在巴拿马万国博览会获得金奖100周年，举办纪念“中国白酒世界扬威100周年”名酒收藏拍卖会。这是该委员会首次官方活动，也是贵州茅台酒，山西汾酒，四川泸州老窖，陕西西凤酒这四大名酒首次齐聚拍卖活动，更是藏友们建仓稀缺名酒老酒的绝佳时机。在举办首届拍卖会的同时，泸州将迎来名酒投资价值论坛等系列精彩活动。四大名酒企业代表汇聚“酒城”，还将共同发表《白酒收藏与中国文化之泸州共识》。

　　专家建议 高度数老酒更值得收藏

　　很多百年以上的中国名酒，背后都流传着丰富多彩的传奇故事，茅台享有“风来隔壁千家醉，雨过开瓶十里香”之美名；泸州老窖1573国宝窖池群是我国建造最早（始建于公元1573年）、连续使用时间最长、保护最完整的古窖池群，到今天已有440余年的历史，是当之无愧的“中国第一窖”。酒香地灵，泸州至今流传着司马相如赋赞泸酒，苏东坡夜饮泸州和“酒好不怕巷子深”的故事。

　　美酒众多，却不是所有白酒都有投资价值。“要收藏老酒，建议选择那些品牌历史久远的获奖名酒。它们堪称中国白酒的杰出代表之作，因此也具有较高的收藏、品鉴和投资价值。”重庆藏友雷明建议。

　　这次四大名酒企业此次都将携带1952年、1963年、1979年、1984年、1989年获奖年份的原酒，更有获奖陈年老酒套装拍卖，让藏友一次性搜集齐金奖年份酒。而且每一款老酒都有自己的“身份证”—收藏证书，收藏证书还有统一加盖的名酒收藏委员会印章及轮值主席印章。

　　行业专家还提醒，度数高、酱香型、挥发少的老酒更值得收藏。老酒的时间越久越好、酒瓶内存酒量越大越好、外观品相越干净整齐越好、度数越高越好。而在老酒的保存上，老酒收藏不要放在阳台等处风吹日晒，尽量放在柜子等处，不要经常挪动，封口也不要自行滴蜡或者使用胶布粘贴处理等。

　　历史总是在不经意间被书写。在四川泸州即将上演的这一场老酒拍卖盛宴，堪称高规格、大体量。在老酒收藏市场如火如荼之际，此次拍卖是将拍品和市场营销相结合的一堂示范课，将给中国老酒拍卖业带来深远的积极影响。

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