高端烈酒成奢华投资 限量版赋予收藏价值

　　相比葡萄酒，已经成为拍卖市场的常客；高等级的烈酒，同样有着升值空间和实用价值，正逐渐成为我国拍卖行的座上宾。随着洋酒拍卖市场的增多和开放，高端洋酒收藏，开始进入我们的视线。

　　深圳国免商贸总经理马先生：这瓶是轩尼诗12斤装，六公升，这个在市面上是最大的一瓶了，这个轩尼诗限量装全球只有150瓶，我们这一瓶标号是第三瓶。这个是去现场拍卖下来的，这150瓶是全球发布，中国市场也就投放十瓶，在杭州那边，通过拍卖抢购，当时市场价20万，回来之后就去到25万了，这瓶酒每年都在上涨，基本上每年平均10%左右往上涨。现在过30万我们都不会卖了，都是收藏品了。

　　这款轩尼诗X.O.6公升限量版的稀缺与独特，在于其独一无二的编号，调酒师的世袭调配工艺，和纯手工定制的真皮典藏箱。那么普通人有兴趣的想参与的，想买的，有什么经验呢？

　　马先生：这个到现场之后首先要对拍卖品有个了解，了解产品情况，然后有个心理价位，同时拍卖过程不用一开始就去抢，先走出几轮之后达到了你的心里价位你再去抢，先观看一下。

　　【什么是洋酒？】

　　“洋酒”，是外国酒的统称。本期节目介绍的，主要是酒精度数在四五十度以上的烈酒。常见的烈酒有白兰地、威士忌、朗姆酒和伏特加酒等。这几类酒主要是蒸馏酒，白兰地是水果蒸馏发酵的；伏特加是用地瓜等原料蒸馏发酵的；朗姆酒是用甘蔗汁，所以味道偏甜。事实上，这些烈酒并没有那么神秘，跟我国的白酒如出一辙。

　　马先生：威士忌是谷物酒，是粮食酒，知道的话就觉得外国的威士忌和白酒是一家人，就是通过谷物蒸馏出来其实是白色的，其实和国内白酒一样，放到橡木桶才产生了琥珀色。

　　具有投资收藏价值的烈酒，通常是一些高端白兰地和威士忌。白兰地中最好的来自干邑，即在法国干邑区酿制的。优质“干邑”采用的90%的葡萄是乌尼白葡萄，经过双重蒸馏，分离出九分之一最清纯兼具独特香味的烈酒；这留下的“原酒”再经过两年到百年不等的陈化；最后调酒师选定各种原酒，反复调配，制成各种级别的干邑。

　　马先生：刚开始出来是很浓烈的，70多度，我也尝过，放在橡木桶里面，分新桶和旧桶。新桶橡木含量比较大，他会去吸收新桶的元素，颜色味道。而且橡木透气的，通过橡木呼吸，有些酒精会蒸发出去。法国有个叫天使的分享，就是说有些酒，一升酒的产生有九升跑掉了。

　　【洋酒如何区分等级】

　　在干邑中的“人头马”、“轩尼诗”等名酒商标里，会看到“V．S．O．P”、“X．O”等字样。这是每瓶酒陈化年份的缩写，它反映每瓶酒的价值。酿制时间越长，酒的价值就越高。

　　深圳国有免税商品精品烟酒专营店店长钟美琼：vsop就是陈酿水的年份最低4年，之后就达到了级别了，用的成分6年就是xo级别，超级就是这一款大香槟区的，出现这个就是比较高级的，出现这个就是比较好的酒，年份就是8年，不同级别就是4、6、8年，酿造年份成本不同，价格相差比较多，xo都是要1500左右，以前1000出头，vsop级别的只要三四百，时间成本在那了。

　　市场上值得收藏的洋酒，通常是珍藏版、限量版的干邑和威士忌。比如，布朗拉35年单一麦芽苏格兰威士忌，2014珍藏限量版，全球限量2944瓶；比如拿破仑干邑限量系列等。

　　马先生：选择收藏品的时候，这些烈酒洋酒，有一些是限量的，还有特别推出珍藏版，比如前两年，马爹利有个蓝带，刚好100周年，就那时候出了这个产品，过了就没有了，这个就值得收藏。通俗的产品其实收藏价值不大。

　　每个人收藏目的不一样，那收藏级别的酒，定义也就不同。有的投资者注重酒的增值空间，通常会选择购买期酒。

　　钟美琼：有的看这个酒增值空间，会选择期酒，低价买入，成熟卖出，如果想要多一些利润空间的，这种期酒比较适合，还有的家里比较有钱这一类的怎么样显示我的气势，哪个贵哪个大我就选哪个，他们就选这个。这个定义每个人都不一样，在我认为这一款酒可以升值，保存时间长，不影响品质，限量版卖完就没了，升值空间大，这种就适合收藏了，但是这些都比较贵，成本比较高。

　　【如何保存收藏？】

　　烈酒的收藏与保存也有不少门道。烈酒放在正常室温、避光的地方保存即可，与此同时，与红酒宜平放或者斜放不同，烈酒应该竖放保存。

　　马先生：收藏要竖着放，不要接触橡木塞。红酒是要泡着，让橡木塞膨胀，把口堵住，空气不要进来进行氧化，氧化太多就坏了。烈酒酒精度太高，会侵蚀橡木塞，让橡木塞坏掉。所以洋酒都是竖着放的。

　　至于储存时间，烈酒要长于葡萄酒。随着年份放长，酒精发挥，酒会变得柔和，价值增高。

　　马先生：葡萄酒有个最佳饮用阶段，比如现在说起八几年的葡萄酒都变味了。洋酒时间远远超过葡萄酒，几十年都没问题，只要封口封好不要腐烂。有个老收藏家存放了几十年的洋酒，不得不去换木塞，因为封口已经烂了，必须换新木塞去保存他。