精美银壶延续古老手工技艺：可用可赏可藏(图)

錾刻花鸟白银茶叶罐。 竹柄槌目纹白银提壶。 蝴蝶花纹白银提壶。

　　中秋品茗赏器

　　“月光光，照地堂”，这首曾在老西关街头巷尾流传的粤语儿歌，记载着许多老广们牙牙学语的孩提回忆。月到中秋分外明，在这灯火辉映、万家团聚的日子，赏月品茗吃月饼，一直都是市井百姓过中秋的传统习俗。一壶好茶一壶月，古代的文人骚客们，总把中秋写得那么婉转诗意，良辰美景离不开美食美器相伴。

　　月饼太油腻，配上一壶茶，效果就大不一样了。在中秋的餐桌上，除了要有月饼相伴，还要有匹配的香茶以及烘托氛围的精品茶具。延续着古老的手工技艺，打银曾是民间的传统绝活，历史上也诞生过几多显赫的银铺字号，如今早已风光不再。这个古老行业的繁荣与没落，更像是一个时代的印记。揾把银壶，茶香伴月明，怀旧且美好。

　　文/图：记者李震林

　　亦古亦今

　　可用可赏可藏

　　自古以来，人们对银饰品的喜爱，使打银渐渐成为一种职业，打银铺也随之兴起。然而，时代变迁、社会进步，打银这个行当正从慢慢从人们的视线中衰退，繁华与喧嚣早已落幕。

　　近日，在广州越秀区图书馆，展出了一系列原创设计的银制茶器，以纯银手工打造的100件作品，品种以茶壶为主，配以茶杯、茶漏、茶则和茶叶罐等，经淬炼、锤击、敲打、錾刻、镌字、打磨、抛光等数十道工序，融合了现代设计与传统技艺，让传统打银的“绝活”再次绽放新的生命力，呈现出一种亦古亦今的时代感。

　　古人有“水为茶之母，器为茶之父”之说。银器自古便是一种身份的象征，故历代均“煮水以银壶为贵，泡茶以银壶为尊”。茶圣陆羽一生嗜茶，精于茶道。其《茶经》云：以银制壶且雅且洁，既可完整保持茶之原味，且用之恒久，但很奢侈。明·许次纾《茶疏》曰：“茶注以不受他气者为良，故首银次锡”。明代周高起《阳羡茗壶系》则说：以银制壶为妙，然过于奢侈，非一般人所能拥有。但虽说奢侈，却也有它的妙处。广东岭南文化艺术研究会会长杨飞武则认为，以银壶煮水既杀菌又软化水质，口感甘纯；而以银壶泡茶，茶汤温润和顺，茶味更香醇。

　　从现场来看，这些手工银壶几乎每把都是独一无二的，其器形、壶流、壶盖、壶钮、把手，既融入传统技艺之精髓，又糅进设计师的妙想佳构，千变万化；能工巧匠毫厘必较的淬炼、敲打，几乎达到“吹弹可破”的境界。特别是既经典又出新的造型，流畅的线条、精美的纹饰，以及鎏金、髹漆工艺的装饰，蕴涵着古器的风采与神韵，呈现给世人流光溢彩的精致与典雅。在杨飞武看来，这种高贵典雅且具恒久性的银制茶器，融实用、养生、审美于一体，可用可赏可藏；又可凭吊古风，享千年风雅。

　　纹饰多变 造型千变万化

　　银制茶器为历代名人雅士所推崇。纯洁的白银，须经数十工序，涉数百工具，历数万次精敲细击，由工匠心、手、力通融合一，千锤百炼，精雕细琢，始成银器。

　　据记者了解，这类银制茶器均须施以精巧纯熟的手工打制，工序包括：设计、画图、淬炼、灌模、熔接、锤击、敲打、錾刻、镌字、打磨、抛光、镀金、鎏金、仿古、漆艺……其工艺难度最大、最精妙的是“毫厘必较”的“一片造”银壶，还有博大精深的各种錾刻技艺。

　　手制银壶每件作品都独一无二，无论壶型、把手、钮，却是千变万化。例如取材于商周青铜器的饕餮纹饰仿古壶，器形古朴、大雅；文人士大夫钟爱的荷花瓣提壶，清丽脱俗且颇具“禅意”；以錾刻、浮雕簇簇婀娜多姿、娇艳怒放的蝴蝶兰花壶，高贵优雅又寓意圆满……其器形、纹饰各异，百壶百款、无一雷同；壶流、提梁、把手、壶钮千变万化，多姿多彩。

　　手工绝活 千年錾刻工艺

　　曾几何时，铁锤次第落下的叮当声，犹如一串串飘荡着的清脆音符，成了人们遥远的记忆和珍藏在心间的故事……传统的手工制作几乎被现代化金银制作技术代替了。如今除纯手工粗制的银饰还有个别艺人在制作外，年青一代几乎已无人再学精细银饰的手工打制技法。

　　谈到这类集材质与手工技艺之大美的银制茶器，不能不说到古老的錾刻工艺。何谓錾刻？《说文解字》有云：錾，小凿也。这种利用金、银、铜等金属材料的延展性兴起来的錾刻工艺，是我国传统手工艺百花园中的一枝奇葩，它是随玉石器、骨角器等加工技术演化而来。如果从出土的商周青铜器、金银器的錾刻文、镶嵌和金银错算起，迄今已有数千年的发展历史。

　　“錾刻造型可分为平面的片活和立体的圆活，片活是平装在某些器物上或悬挂起来供人欣赏，圆活则多作为实用器皿使用。”据杨飞武介绍，完成一件精美作品需要十多道工序，一把手工银壶制作工期就要一两周，从某种意义上说，其最大的亮点更像是对时间的尊重与对技艺的敬畏，这在浮躁的当下尤为难得。

　　据了解，我国的金银器雕刻艺术始于春秋晚期。在相当长的历史时期，由于材料稀缺、贵重，工序繁琐等因素，故其发展受限，日渐式微，并濒临失传。近年来，随着银制品材料及市场的逐渐放开，传承千年的银器炉火被重新点燃，铿锵的手工艺得以延续；银器才逐渐成为当今国际收藏市场的新宠。

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　　银壶的养护

　　和使用方法

　　新品：壶身内，用清水加白醋煮过，再用清水煮一两次；或用热水冲洗，直至洁净无味为止。

　　旧品：壶身外表可用牙膏、牙粉，软布擦拭清洗，家庭清洗可用牙膏或柠檬汁，擦洗干净即可，日常可用擦银布经常擦拭，忌碰撞，收藏宜用软纸或细布包裹。

　　注意不要在壶内没有水的情况下干烧。盛水位以不超过总容量的60%~80%为最佳，否则沸水外溢会损坏加热炉的电热丝或炉具。

　　请使用防屏蔽的电磁炉或者光波炉加热，勿直接于明火上煮水，以免煤气木炭中硫反应导致变黄发黑，影响品相。

　　银壶长时间使用后会发黑，这是纯度高的表现，不会影响正常的使用，如介意可用柠檬汁擦拭。

　　银餐具的保管与清洗一样重要，银餐具清洗擦干后，要存放在没有烟气与潮湿的空间内，并要远离暖气。此外，日常使用后清洗应避免冷水冲热壶。

　　银器的纯度越高，质地越软，若与硬物碰撞会产生凹痕或者划痕，务必轻拿轻放。

　　第一次使用前，用白醋加5倍的水稀释，倒在壶里煮一次。

(原标题：揾把银壶 茶香伴月明)