青铜俎

　　战国铜俎，寿州出土。俎面两端微向上翘，俎面中心有4个十字形的孔，可以想象这十字形孔，可能是为了切牲时使污水流出而设的。

在人们日常生活中，砧板是少不了的，而且大多为木制圆形。那么，我国2000年前的砧板是什么样子呢？安徽省博物馆就珍藏着一件战国时期的砧板——青铜俎，为人们提供了珍贵的实物资料。

    俎（音阻），是古代割肉所用的砧板，多为木制，少有铜铸，长方形，两头有足。它也是古代祭祀时用以载牲的礼器。牲，是供祭祀及食用的家畜，即古时所谓“三牲六畜”。三牲是指牛、猪、羊；而六畜则包括牛、羊、犬、马、鸡、豕。《左传》上说：“鸟兽之肉不登于俎。”因为古代祭祀是“国之大事”，“俎，祭宗庙之器”，是专门载家畜的礼器，是不允许放“鸟兽之肉”的。有一句话叫做“俎上肉”，就是砧板上的肉，比喻受人欺凌压迫，无逃避余地的境况。《晋书·孔坦传》：“今由（犹）俎上肉，任人脍截耳。”

    俎与豆常伴使用。豆，古代食器，是盛肉酱一类食物的。器浅如盘，下有把。《史记·孔子世家》上说：“常陈俎豆，设礼容。”引申为祭祀、崇奉之意。我国古代席地而坐，宴饮、进食时使用的砧板——俎，都装着低矮的足，质地不同，有木砧板、石砧板，还有木制漆饰和青铜铸造的，但其砧面多以长方形为主。普通黎民百姓使用的是简朴的石或木砧板，豪绅富贾、帝王贵族则使用华丽的木漆砧板或特制的青铜砧板。图中这件青铜俎，就是从安徽寿县战国时期楚王墓出土的。俎为长方形，宽17厘米，长33.4厘米，高18.2厘米。两头微翘，砧面有4个对称的“十”字形镂孔，据说这是为了割、放肉时便于漏血和减少滑动。

    这件又称“十字纹俎”的青铜砧板，是民国22年（1933年）寿县大旱，人们偷挖古墓取宝卖钱救灾时出土的，经过2000多年的土埋水浸，不但没有损坏，而且仍熠熠闪光。1936年该俎曾参加伦敦中国艺术国际展览会。据说同样的俎流散日本的还有一件。也就是说，迄今发现的楚国青铜俎，在世界上只有这两件。