私人酒窖：让土豪变大师

私人酒窖：让“土豪”变大师

　　近来，红酒圈内悄然盛行起私人酒窖，爱酒达人将自己的好酒“寄养”在条件极佳的专业酒窖里，但这笔花销实在价格不菲。

　　商人到年轻人

　　藏酒客人络绎不绝

　　北京商报记者来到目前北京最大的储酒殿堂——东方红酒窖，这里可以同时保存1万瓶葡萄酒。

　　东方红酒窖首席侍酒师李园春表示，在他们这存酒的不仅有企业家，还有不少葡萄酒收藏爱好者。从去年开始他们的客人数量有了非常明显的增长。甚至有很多年轻的客人也来到他们这里要求提供藏酒服务。

　　据了解，目前提供私人酒窖服务的葡萄酒商家不在少数，比如，耀莱新天地地下一层的耀莱纯酿，三里屯的藏酒轩，建外大街的年度葡萄酒俱乐部。

　　北京商报记者了解到，多数能够提供私人酒窖业务的企业都要求消费者先充值入会。而且价格大都在10万元以上。虽然价格高昂，但多数商家表示仍有不少消费者选择私人酒窖服务。红酒玩家王先生表示，花几十万元，虽然就买了一个放酒的地儿，但却是享受生活的一种表现。他周围有不少朋友拥有私人酒窖，他们认为投资私人酒窖确实物有所值。

　　价格不菲

　　88万元收藏300支酒

　　李园春表示，该酒窖的入会费是5.8万元，这相当于拥有充值卡，可以用来在酒窖内买酒并享受一年的私人酒窖收藏服务，或者将自家的藏酒放到私人酒窖内储藏。

　　据了解，东方红酒窖的会费共分为5.8万-88万元五个档次。其中5.8万元会费可享受16支装的酒架藏酒服务，最高的88万元可以在一年内收藏300支私人红酒。

　　北京商报记者致电藏酒轩后得知，藏酒轩提供私人藏酒服务的前提是要先充值10万元后，再缴纳1.2万元的入会费。合计需要11.2万元。

　　王先生表示，自己和朋友们在大一些的私人酒窖存酒有300多瓶，在小一些的也有200多瓶。之所以选择在私人酒窖存放葡萄酒，是看中其专业的储存条件。

　　据了解，葡萄酒的存放对酒品周围的环境要求极高，而酒窖作为葡萄酒放置的重要场所，对其环境设计的要求自然更加专业。在专业的私人酒窖里，珍藏的葡萄酒将在常年恒温15℃、湿度70%左右的酒窖理想环境中得到良好保存，最大程度地保证酒的品质不受到环境影响。

　　业内人士表示，现在一个恒温酒窖的建造成本大概是每平方米2万多元，总的面积要根据储酒量、设计目的来定。一般专业酒庄的私人酒窖最低成本都要在百万元以上。这还仅是建造私人酒窖的基本费用。如果再有更高的要求，比如注重酒架材质，选择非洲的花梨木、美洲进口橡木等，再加上地段昂贵的租金，一间私人酒窖的造价就难以衡量了。

　　存酒均价高涨

　　从100元到8000元

　　业内人士表示，葡萄酒消费在市民中日益兴起，而储存收藏高端葡萄酒则成为爱酒的高端客户潜在的需求。现在很多商务应酬、文化交流、请客送礼都离不开葡萄酒。葡萄酒俨然成为商务人士的第二交际语言。

　　一位专业设计建造酒窖的厂商告诉北京商报记者，这两年，国内红酒氛围逐渐浓厚，他们的业务增长很快。

　　李园春告诉北京商报记者，“有的人在我们这存酒的时间已经有两年了”。酒窖开业初期一些会员对于红酒的了解只能算是入门级的，有的人还曾拿一瓶价格在100元上下的酒存在酒窖里。那时，很多客人并不知道自己的红酒是什么价位和档次，他们的酒大多数是各种场合送礼而得。但是，如今人们对红酒的认识越来越高，他们清晰地明白什么才是好酒，在选择放入私人酒窖的酒品时，会拿出质量高、比较稀有的品种，目前其均价多数在8000元以上。

　　近来，葡萄酒投资火热，因其具有相当丰厚的利润回报，因此也带动了私人酒窖市场的红火。以法国波尔多地区的葡萄酒为例，三年的投资回报率为150%，五年回报率为350%，十年回报率为500%，大大超过其他投资的增值速度。

　　北京商报记者 孙竹青