关于拉菲的X张面孔

　　方方

　　广播台最近新接到了一个新生意，卖酒！但凡留意听广播的人都不会错过，一个自称是拉菲分销商的人在电波那头兜售他的产区波尔多梅多克产区的拉菲酒，号称省掉了中间的销售环节，购买这种昂贵的葡萄酒只需要999元人民币一箱(12瓶)，买一箱再赠一箱。

　　不知道广告主在哪里找的“专业人士”，估计之前就是搞电视购物的，深谙普通受众心理——接受货到付款，不仅如此，消费者还被要求，一人限购两箱。在不明就里的人看来，经过了两年前那一场中国人陷入甚深的，全民关注的波尔多拉菲酒的暴涨之后，这款价格非常“土豪”的酒恐怕不单是走下了神坛，而且是凤凰落地彻底变草鸡了。只是，那些说风凉话和看热闹的外行人怕是要失望了，一个有参考价值的数据是，根据去年6月底拉菲公布的2012年期酒的价格，虽说330欧元 /瓶的价格比去年下跌了21.4%，这也是自2008年以来，拉菲期酒价格最“平庸”的一次，但对于大多数波尔多的列级酒庄来说，这依然是一个天文数字。期酒是指那些还会在橡木桶中继续培养，并至少等上一年时间才装瓶发货的酒。这种期酒是波尔多酒业的古老传统，如果投资者能掌握可靠的渠道，熟悉交易的模式，总体而言回报稳定。依据之前几年的经验，拉菲的期酒都得到了大大超过3倍的回报率，因此，不难估算出，2012年的酒进入市场后的大致行情。

　　因此，对于广播里售卖的这些来历不明的拉菲。高级葡萄酒讲师柳森认为，它们显而易见地，是一些仿冒品。在假拉菲的中国版图里，大致可以分为两类，一类是仿造，基本上是收购别的酒，装到拉菲的空瓶子里，以高价出售。“另一种更加常见，可以称为仿冒，往往是利用了中国人对于"拉菲"这个法语品牌名在拼写上的不熟悉，自己制造出一堆中文译名一致，但英文、法文名字完全不一样的酒，蒙蔽消费者。”比如拉菲世家 (LA　FITE　FAMILY)、拉菲帝国(LAFAYETTE　EMPIRE)、拉菲领域(ZONE　DE　LAFETIE)、拉菲王子(PRINCE　DE　LAFLTE)等等，这些拼法不同的肯定不是拉菲出品，至于有 些 诸 如 拉 菲 皇 后 (LAFITE　QUEEN)，、 拉 菲 佳 品 (LAFITE　GOODITEM)，虽然LAFITE拼法一样，但和拉菲集团没有任何关系，柳森说，“这样的酒你可以上网查，非常多，我见过最极品的，甚至连生造一个单词都很懒，直接就用汉语拼音的"lafei"，大拉菲就是"big　lafei"，中文印上拉菲两个字就大大咧咧地上市了。”

　　假拉菲众多的原因，首先是因为它在中国的受认可程度，另外，也是因为拉菲拥有数量非常庞大的产品线。通常，我们提及“拉菲”，指的都是1855波尔多列级酒庄的一级庄Chateau　Lafite　Rothschild拉菲堡。而事实上，“拉菲”二字，亦是其酒庄拥有者：由赫赫有名的罗斯柴尔德家族所经营的“罗斯柴尔德男爵拉菲集团(Domaines　Barons　de　Rothschild(Lafite)”的简称。

　　不管市场如何变化，以及资本对酒的评价的影响，真正的拉菲古堡出产的酒是非常顶级的。1985年伦敦佳士得拍卖会上，一瓶1787年的拉菲红酒以10.5万英镑的高价拍卖，创下并保持了迄今为 止最昂贵葡萄酒的 世 界 纪录。拉菲古堡的 历史最早可以追溯至公元1234年。在波尔多1855年的名庄评级中，拉菲在一级名庄中排名第一。这片土地、它生产的葡萄品质和个性是无与伦比的。葡萄藤的平均树龄在四十年以上。每年的产量大约三万箱酒(每箱12支750ml算)。此产量居所有世界顶级名庄之冠。以此产量及其能维持的价格相比，拉菲庄的成就真是无人能及。拉菲庄的葡萄种植采用非常传统的方法，基本不使用化学药物和肥料，以小心的人工呵护法，让葡萄完全成熟才采摘。在采摘时熟练的工人会对葡萄进行树上采摘筛选，不好不采。葡萄采摘后送进压榨前会被更高级的技术工人进行二次筛选，确保被压榨的每粒葡萄都达高质要求。在拉菲每2至3棵葡萄树才能生产一瓶750ml的酒。

　　拉菲古堡除了会生产正牌拉菲之外，也生产小拉菲，也称为珍宝拉菲(Carruades　de　Lafite)。拉菲古堡通常在以下三种情况下会酿制副牌酒。第一种情况，也是最通常的情况，酒庄用酿造正牌酒时淘汰下来、不堪大任的葡萄酿造副牌酒。第二种情况，酒庄用那些年轻的、风味不够的葡萄藤的果实来酿造副牌酒。第三种情况，正牌酒在橡木桶里陈年时被发现质量不达标，被降格成为副牌。因为正牌售价高昂难买到正品，名庄酒产品质量控制严格有保障，因而小拉菲在市场上也连带着被炒作得售价不菲。

　　手握着这张王牌，善于经营的罗斯柴尔德集团走的是四处开花的路线，在多方赢利的同时，这种发展模式亦是饱受诟病。

　　1962年，罗斯柴尔德集团购入1855年梅多克(Medoc)分级中波雅克产区(Pauillac)唯一的四级名庄——杜哈米隆古堡(ChateauDuhart　Milon)。随后，该集团在波尔多产区相继购买了莱斯古堡(Chateau　Rieussec)、乐王吉古堡(Chateau　l"E-vangile)、卡瑟天堂古堡(Chateau　Paradis　Casseuil) 和 岩 石 古 堡(Chateau　Peyre-Lebade)。

　　1988年，拉菲罗斯柴尔德集团在酿酒业又开创出一片新的天地。该集团接手了智利一个家族手中的巴斯克酒庄(Vina　Los　Vascos)。时隔10年之后，该集团与阿根廷生产高品质葡萄酒的翘楚卡氏家族联手，共同管理拥有浓郁阿根廷风情的凯洛酒庄。1999年，该集团又购买了朗格多克产区(Languedoc)的奥希耶古堡(Chateau　d"Aussieres)。

　　除了大、小拉菲以及旗下各个酒庄的酒款之外，该集团又推出经典且可以日常享用的“拉菲罗斯柴尔德集团精选系列”，包括了“拉菲传奇系列 -Legende”、“拉菲传说系列-Saga”、“拉菲珍藏系列-Réser　ve　Spéciale”以及“拉菲尚品系列-Se-lection　Prestige”，并用波尔多地区的四大名号进行标识，即每个系列下都包含有波尔多红、波尔多白、梅多克(M　e　d　o　c)、以及波亚克(Pauillac)四款。“这个系列的酒相当于品牌授权，葡萄来源包括了整个波尔多地区，非常广泛，因此酒的产量巨大，售价便宜，在一百多到三百多人民币之间。”柳森说。这也是为什么拉菲罗斯柴尔德集团总裁——克里斯托夫？沙林会在刚刚结束不久的中国之行中讲到，“我们旗下产品丰富，既有顶级的大小拉菲，也有亲民的产品。”其所讲的“亲民的产品”即是指拉菲罗斯柴尔德集团精选系列。

　　拉菲在中国，早已超越了一种酒，更多的是作为值得研究的社会现象。理清拉菲家族之间的关系，是透视“拉菲现象”的前提。也更多地能为拉菲的走向提供佐证，一个历经600多年的酒庄，在商业利益的驱动下将何去何从。