日本南部铁壶受追捧

孔晓冰的旧藏“釜”。 （藏家供图） 出现在拍场上的三德堂铁嵌金银花开富贵壸。（匡时供图）

　　深圳商报记者 聂灿

　　现如今，被传统文化魅力所征服的人越来越多，不论是琴棋字画，还是茶道、香道、花道等，追逐者日众。记者发现，最近两年，老铁壶作为重要的茶器，正逐步进入中国主流拍卖圈，受到高端收藏者追捧。“2012年秋拍，国内几大拍卖行都新增了‘铁壶’拍卖专场，效果不错。不止是拍卖界，铁壶，尤其是日本南部铁壶，近期频频亮相于国内各大茶展、茶文化节、紫砂陶艺展，以其独特的制作工艺及文化内涵正逐步影响并吸引大批爱好者。”收藏家孔晓冰如是说。

　　另类形式的“中国画”

　　深圳学者李松樟收藏了一把日本江户时期的老铁壶，那是他1991年在日本东京留学时在旧货市场上淘得的心爱之物。李松樟说：“卖主是一位日本老妇，她曾经来过中国。是她告诉我关于铁壶的知识，在日本期间，我用它泡过几次茶，招待朋友，1992年回国时带了回来，那时，在中国好像还看不见这种铁壶的踪影。之后由北向南几经迁徙，它一直随我而行，是我喜欢的收藏之一。”

　　李松樟介绍说，日本茶道具中的金质、银质、铁质茶壶集使用功能、审美性、收藏性为一体，堪称茶道重器和收藏佳品。用金、银、铁壶煮过的水含有二价铁离子，会出现山泉水效应，口感圆润、甘甜，可有效提升茶品口感。同时，一把好的日本老壶，具有集雕塑、绘画、书法、镶嵌工艺等于一身的完美，俨然就是用浮雕形式来体现演释的“中国画”。

　　400年间，日本产生了诸多重量级的“堂口”(制造铁壶的作坊)，如龙文堂、龟文堂、金寿堂、光玉堂等等，也产生了诸多重量级的铁壶制作大师。安之介、波多野正平、梅泉、光重、大国寿朗等，在日本茶界的知名度一点也不亚于时大彬、顾景舟等紫砂大师之于中国茶圈。李松樟表示，在铁壶的制作上，日本制壶师还大量运用了金、银等贵金属材料。嵌金嵌银和鎏金鎏银技术得到空前发展。

　　“一个更有趣的现象是，在日本铁壶身上，居然看到的都是汉字。包括日本铁壶壶身上所装饰的图案，也常以中国传统的梅兰竹菊作为题材。其间充沛的中国元素，很自然成为广大华人更容易理解和喜好的茶与精神文化的连结体。而且保存得宜的老铁壸，其肌理、纹饰与其古老的锈色、及颇具年代感的包浆和皮壳，展现出的悠远韵味，更令人爱不释手，深深着迷。此外，日本老铁壸不仅从原料上使用最适合于生活器皿制作的砂铁，而且当时每一把壸都以传统‘一壸一模’的工艺制作，其稀有和珍贵的特性也吸引不少玩家和藏家的追捧和争相收藏。”李松樟说。

　　全手工制作“南部铁壶”

　　孔晓冰向记者介绍了日本“铁壶”的来历。他说：“我们所说的‘铁壸’在日文中为‘铁瓶’，是一种铁制的煮水器具。而日本铁瓶其实是从日本茶道中所使用的‘釜’发展而来的。到了十八世纪，为了方便使用，替代‘茶釜’的‘铁瓶’，逐渐成为更受喜爱及广泛使用的重要茶道具。”

　　孔晓冰认为，日本“南部铁壶”之所以成为茶界、藏界新宠，皆因它是具有厚重历史文化的全手工制作的艺术品。他说：“日本‘南部铁器’颇有历史，它起源于十七世纪初，由水泽南部铁器和盛冈南部铁器发展而来。相较京铁瓶侧重于茶道用具，当时的‘南部铁器’则更专注于各种生活铁器的制作，它的制作过程有64-68道工序，传统制造方法为‘浇铸烧制’。要成为一名专业工匠最少需要15年，而要成为能在铁壶上刻名的制壶师则需要30-40年功夫。从江户末到整个明治时期(十九世纪中到二十世纪上)，日本铁瓶、银瓶等茶道具的制作也伴随着辉煌的‘明治金工’期达到巓峰。200多年间，京铁瓶中出现的堂号上百家，造就名釜师不胜枚举。可喜的是，至今仍不乏拥有最优秀传承的铁瓶制作家族和地区，一直坚持和延续着其最传统的制作。”

　　孔晓冰表示，铁壶在中国“茶界”早已有其“踪影”，“2006年开始，圈内茶友就开始使用‘老的生铁壸’。而真正引发关注，当属2008年昆明茶博会和广州茶博会，由台湾茶界人士大量的展出和推广，以及当时‘普洱壸艺’的强力报道，铁壸煮水泡茶的好处更广泛为人们所知。”

　　孔晓冰强调，由于铁壶发展过程中伴随着茶文化的发展和提升，其器形的讲究使得其价值远不止于煮水的实用和便利，而是更升华到心灵与精神层面的内涵。很多器物表现出的文饰都有着人们追求的美好意境，也有的体现出当时所倡导的“茶禅一味”境界。

　　不是所有的铁壶都有收藏价值

　　老壶虽好，但并非所有的铁壶都有收藏价值。藏家孔晓冰表示，铁壶收藏在中国的升温其实是一件非常好理解的事，因为它不需要跨越巨大的文化障碍，“只要‘随心所欲’，最容易上手、又最贴近我们心意的，就是好壶。首先，要注重铁质：避免用有污染的回收再生铁及含重金属较高的工业、建筑用铁制作的铁壶；其二，注重壶嘴：形口秀雅、出水流畅、细如悬丝毫不挂喉、断水干净利落等条件，都应列入考虑范围；此外，依个人的能力与喜好，品选工艺佳、外形美、大小得当，便于提拿的壶。”

　　收藏铁壶和紫砂壶的方法有何不同？“其实没有不同。”孔晓冰表示，收藏者需要了解铁壶的历史，本身的完美程度和艺术品位。他说：“相比中国紫砂壶的市场价格，日本铁壶在中国的价格尚处于一个较低位置。名家的壶，品相完好、制作精良的当然会有更大的升值空间。近年来茶文化的兴起，主要的市场首属中国内陆及台湾地区。因此内地许多商家也相继兴起铁壶的制作和推广。这无疑对铁壶在茶道中的应用和推广有了更大的促进作用，也将会对铁壶的设计制作带来更多的创意和提升。”孔晓冰说。 (深圳商报记者 聂灿)