大树普洱受追捧：小产区或将崛起

福元昌圆茶一桶（七片）在北京拍出1035万元天价。

　　天价，天价，还是天价！今秋茶市，普洱茶当属最热茶明星。先有一片新茶卖到15300元天价的雨林古树茶；后有老班章村茶农合议明年春茶大幅提价一倍以上，初定干毛茶价为8000元/千克；再有11月19日新鲜出炉的价值千万元福元昌圆茶。

　　管窥一斑，可见全豹！由此可见，普洱茶的收藏需求不断扩大，投资资金热捧大树茶、古树茶，成为普洱茶市场发展新趋势。

　　文图 信息时报记者 徐毅儿

　　普洱具投资升值独特性

　　11月19日，一桶(七片)福元昌圆茶在北京拍出1035万元天价。据了解，此桶圆茶是现存最古老的茶叶之一，其条索宽扁，茶叶厚大，油光淡薄，茶气强烈，表现出易武山优质普洱茶的特性。

　　“普洱茶因在合适的储存条件下和一定的时间范围内，其品质因时而变的特性，产生了年份茶市场。与年份茶市场相对应，产生了收藏需求及其市场。”祥源茶业总经理邓增永博士认为，收藏需求作为中间需求，最终是为品饮需求服务。不过，这种中间市场，却成就了普洱茶一个非常独特的市场特点——投资升值。 

　　“因此，可以认为，普洱茶市场主要由品饮市场和收藏市场两大块组成。当年出产的茶品，一部分当年直接被品饮消费掉，一部分则被收藏进入仓库储存若干年，比如3年、5年、8年、10年乃至更长，但最终还是会在将来的某一时间进入品饮环节，被消费掉。随着普洱茶市场的不断发展，品饮市场和收藏市场将有望形成一个动态平衡，不同年份的茶品也将形成一个动态的相对平衡。”邓增永说。

　　资深茶人、国皓普洱茶创始人潘坚认为，采用云南勐海茶区高海拨乔木型古树春茶为原料，经严格工艺加工精制而成的普洱茶更具收藏价值。“多数农产品的品质都与其产地关系密切，茶叶也是如此。包括土壤、地形、海拔、气候、光照等因素在内的‘地利’，对于茶叶鲜叶的品质非常重要。而云南普洱茶产地的低纬度高海拔所导致的立体气候，形成了众多差异化的小生态环境，从而形成了茶叶品质的多样性”。

　　收藏当选大树茶古树茶

　　潘坚说：“普洱茶不追求外型，因此，社会上会存在这样一种误解，以为外观靓丽的绿茶品质更加高，其实不然。以云南当地的真实制茶状况来说，海拔低的良种台地茶，由于外观姣好、均衡一致，一般会被用于制作绿茶和红茶。而原生态的高山茶、大树茶则成为普洱茶的主要原料。”

　　据他介绍，乔木型古树茶高大粗壮，树高3~10米，由于土壤腐质层丰厚，并与其他大树混合生长，构成完整体的生态系统，本身具有抗虫害能力，而无须施肥打农药。因此，不仅叶质丰厚，鲜嫩度高，有机质含量极为丰富，且呈原始生态状、纯天然。

　　由于大树茶、古树茶的投资收藏价值突出，因此备受资金追捧，价格也上涨惊人。如何应对成本压力？潘坚表示，改进技术是有效的手段之一：“普洱茶的拼配技术注重的是茶叶内含物质的优势互补，不同茶山、不同区域所生产的晒青毛茶不尽相同，口感口味存在差异。将这种差异进行有效合理拼配与融合，创造出一种更优质的普洱茶产品，这是拼配技术所要达到的终极目的。如何取长补短，考的就是技术，考的就是产业深耕的态度。”

　　“以正春晒青毛茶为原料，以古法制作的普洱茶，才更具收藏价值。”潘坚特别强调古法制茶，“古法制茶，众人皆知，但难就难在每道工序都始终坚持严苛。”

　　由于市场纷繁复杂，潘坚建议，初入门者，多饮少买，谨慎投资。对于储藏环境，潘坚则认为，只需让普洱茶在通风、透气、无异味的环境中自然陈化，无需人为“拔苗助长”。

　　小产区茶有望成功崛起

　　展望普洱茶市场的发展，邓增永预期将呈现三大趋势。第一，普洱茶市场将稳步扩大；第二，年份茶市场将逐步形成；第三，小产区市场将逐步形成。“‘小产区’的概念类似‘酒庄酒’，一个很好的类比，就是西方的红酒市场，经过多年发展，目前已经形成较为稳定的红酒大众市场和酒庄酒市场。”邓增永说。

　　邓增永介绍，近几年颇为热闹的易武(勐腊)、班章(勐海)、冰岛(双江)和景迈(澜沧)等“山头茶”，可以作为小产区的一个示例。“之所以说‘示例’，是因为目前被热捧的‘山头’，其中有些总体产量规模过小，不足以成为稳定的细分市场，有些‘山头’甚至泡沫严重。‘山头’概念和‘小产区’概念有交叉之处，但并不等同。从产业发展的角度，不妨将‘山头’概念当做‘小产区’概念的萌芽，将‘酒庄酒’当做‘小产区’概念的未来前景来类比”。

　　邓增永解释说，小产区市场主要由普洱茶发烧友和老茶客组成，这些消费者大体属于玩家级或类专业级，喜欢钻研和把玩茶，有自己的品鉴标准，通常有一个自己的圈子并扮演意见领袖的角色：“与年份茶这类细分市场相对广泛的覆盖面不同的是，小产区市场的覆盖更窄众。但是，相信随着普洱茶市场的逐步扩大，小产区也将逐步形成相对稳定的细分市场。”

　　哪个茶区的普洱茶有望在未来的小产区机会中拔得头筹？邓增永首推易武：“迄今为止，还没有任何其他一个茶区，能够像易武茶区这样，纵贯两百余年，享誉于世。”