柴窑为五代时期的一大名窑,在文献中常与宋代的汝、官、哥、钧、定五大名窑并提。相传柴窑为后周世宗上柴荣的御窑,故称柴窑。世称柴窑青瓷釉色为"雨过天青"。据《陶说》记载:"相传当时清瓷器式,世宗批其状日:雨过天青云破处,者般颜色作将来。"
《博物要览》说柴窑器物"青如天,明如镜,薄如纸,声如磬";《夷门广牍》也说:"柴窑出北地,天青色,滋润细媚,有细纹。足多粗黄土,近世少见。"《事物绀珠》则称赞柴窑为"诸窑之冠"。 柴窑器物传世不多,世有"片柴值千金"之说。柴窑窑址尚未发现,有人怀疑历史上是否有"柴窑",一般认为它是在河南郑州一带。如《陶雅》说:"柴窑出河南郑州",《陶说》亦称:"后周都汴,唐属河南道,……柴窑,当即在其都内。" 历史上是否有柴窑?在陶瓷考古界至今仍未定论。